开壶的方法有很多种，现在根据本人经验提供两种方法


一、简单扼要法：
先把新壶用清水里外都冲洗干净，然后放进锅内，加一些茶叶滚泡。约滚 15 分钟后停火浸泡至暖和取出，让其自然凉透，用清水冲洗干净即可使用。

二、深化洗礼法：

先将新的紫砂壶里外用清水冲洗干净，倒干水后又注入沸水至满，整壶充分加热后把沸水倒掉，待干后即放入冰箱速冻格冷冻，约 20 分钟后取出，然后在“水龙头下里外冲，洗倒干水后又注入沸水至满，充分加热后把沸水倒掉，待干后又放入冰箱速冻，这样反复操作约三次后就可以用来泡茶喝了。

若您是个爱壶者请采用第二方法，理由是：1、紫砂壶是经过一千多度高温烧制而成，成品感觉是硬邦邦的，经过冷冻，“火”煺了，整个紫砂壶明显感觉柔和了；第二、由于紫砂壶的特性是热的时候气孔张开，冷则收缩，经过以上方法处理后，可以把烧制后粘在壶上的窑灰，杂质等逼出并清洗干净，养壶的效果会更好，速度也更快了。

另注意开壶的工作还包括 小心 清理好壶内出水的小孔和壶盖上的气孔（因为极可能堵塞）。